荧光探针是一种能够在特定条件下发出荧光信号的分子或纳米材料。二氧化硫荧光探针通常是基于荧光共振能量转移（FRET）、分子内电荷转移（ICT）或光致电子转移（PET）等原理设计的。当探针与二氧化硫发生反应时，探针的分子结构发生变化，导致荧光信号的强度、波长或寿命发生改变。通过检测荧光信号的变化，可以实现对二氧化硫的定量检测。

图：二氧化硫荧光探针

基于有机小分子的荧光探针

这类探针通常由荧光团、识别基团和连接基团组成。识别基团能够特异性地与二氧化硫发生反应，导致荧光团的荧光性质发生变化。例如，一些含有醛基、亚胺基或硝基等识别基团的有机小分子探针，可以与二氧化硫发生加成反应或氧化还原反应，从而改变荧光信号。

基于有机小分子的荧光探针具有合成简单、响应速度快等优点，但也存在着稳定性差、选择性不高等缺点。

图：荧光探针

基于纳米材料的荧光探针

纳米材料如量子点、金纳米粒子、碳纳米管等具有光学、电学和化学性质，被应用于荧光探针的设计。例如，量子点可以作为荧光团，通过表面修饰识别基团来实现对二氧化硫的检测。金纳米粒子可以通过表面等离子体共振效应增强荧光信号，提高检测灵敏度。

基于纳米材料的荧光探针具有稳定性好、选择性高、灵敏度高等优点。