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SP,大豆磷脂
Soybean Phospholipid
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别称：
SBPL
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性状：
黄色至棕色的半固体
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分子式：
N/A
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溶解性：
溶于油脂、脂肪酸以及一些有机溶剂
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储存：
-20°C，避光
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纯度：
95%+
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保质期：
1年
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运输条件：
低温运输
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应用：
药物载体
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温馨提醒：
仅供科研，不能用于人体实验
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产品描述
大豆磷脂是精制大豆油过程中的副产品，属于一种含有磷酸基的丙三醇甘油酯。它由卵磷脂、脑磷脂、磷脂肌醇和磷脂酸等多种成分混合而成。从来源看，市面上粒状产品是大豆油脱胶时沉淀的磷脂质，再经加工、干燥所得。其结构使其具有两亲性，一端为亲水的磷酸基团，另一端为疏水的脂肪酸链，这种特性赋予了大豆磷脂优秀的乳化能力，能使水和油均匀混合，形成稳定乳液。在食品工业中，常被作为天然乳化剂使用，能改善食品质地、延长保质期。在医药领域，大豆磷脂可作为药物载体，有助于药物的传递与吸收。并且，它在人体中也发挥着重要作用，是构成神经组织和脑脊髓的主要成分，参与人体的陈代谢活动。但大豆磷脂在空气中极易氧化，颜色会从棕黄色逐步变为褐色直至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便会逐步氧化酸败分解。
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