2025-07-24 作者：ws 来源：产品介绍：
DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼，1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl）是一种应用于抗氧化剂活性评估的稳定自由基化合物，因结构稳定、检测方法简便，在食品科学、医药化学、生物化学等领域被视为经典的抗氧化检测工具。
优势与局限性
优势
操作简便：无需复杂仪器，分光光度计即可完成检测，适合常规实验室使用。
快速高效：反应在 30 分钟内完成，可同时测定多个样品，适合高通量筛选。
特异性强：仅与具有自由基清除能力的抗氧化剂反应，结果直观（颜色变化肉眼可见）。
稳定性高：DPPH 自由基稳定，实验重复性好，误差较小。
局限性
溶剂依赖：仅适用于脂溶性或部分水溶性抗氧化剂（水溶性样品需用乙醇-水混合溶剂，可能影响溶解度）。
反应机制单一：仅反映抗氧化剂的氢原子或电子转移能力，无法模拟生物体内复杂的抗氧化环境（如酶促反应、金属离子螯合等）。
干扰因素：样品中若含有强着色物质（如色素），可能干扰吸光度测定，需通过对照组校正。
与生物活性的差异：体外 DPPH 清除率与体内抗氧化活性不一定完全一致，需结合其他方法（如 ORAC 法、FRAP 法）综合评估。
名称：DPPH
CAS号：1898-66-4
分子式：C18H12N5O6
产品规格：mg/g
纯度：95%+
保存方式：-20℃以下，避光，防潮
保质期限：12个月
用途：科研
温馨提示：仅用于科研,不能用于人体
图：DPPH
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