Bio-anthocyanin（生物花青素）作为一类存在于植物中的天然色素，拥有多种生物活性。在复杂的生物体系中，其与其他生物活性物质的协同作用备受关注，这种协同作用往往能产生 “1 + 1> 2” 的效果，为健康领域的研究与应用开拓了新方向。

图为：Bio-anthocyanin结构式

与多酚类物质的协同抗氧化

多酚类物质存在于植物中，与 Bio-anthocyanin 常常共生。以蓝莓为例，其中不仅富含 Bio-anthocyanin，还含有大量的酚酸、黄酮醇等多酚成分。研究表明，当 Bio-anthocyanin 与这些多酚类物质共同作用时，其抗氧化能力远超各自单独作用之和。在体外实验中，蓝莓提取物对 DPPH 自由基的清除率高于单独分离出的 Bio-anthocyanin 或其他多酚成分。这是因为它们之间可通过氢原子转移、电子转移等机制相互协作，共同抵御自由基的攻击，增强了对细胞氧化损伤的防护能力。

图为：生物素结构式

与维生素 C、E 的协同抗氧化及稳定性提升

维生素 C 和 E 是常见的抗氧化剂。Bio-anthocyanin 与它们协同作用时，能形成更强大的抗氧化网络。维生素 C 可将氧化态的 Bio-anthocyanin 还原，使其持续发挥抗氧化作用；而维生素 E 能在细胞膜等脂质环境中与 Bio-anthocyanin 相互配合，阻断脂质过氧化链式反应。同时，维生素 C 和 E 还能在一定程度上提高 Bio-anthocyanin 的稳定性，减少其在光照、高温、酸碱等不利条件下的降解。

Bio-anthocyanin 与多种生物活性物质存在协同增效关系，在抗氧化、抗Cancer、促进肠道健康等方面展现出巨大潜力，为开发新型功能性食品、营养补充剂及药物提供了理论基础，有望推动相关领域的进一步发展。